Albóndigas de Pollo

                    Albóndigas de Pollo

Ingredientes:
  500gr de carne picada de pollo

  1 huevo
  2 dientes de ajo

  100gr miga de pan

  2 cucharadas de leche

  Sal, pimienta y perejil

Salsa:

  1 cebolla    

  1 zanahoria

  2 cucharadas tomate natural triturado

  1 cucharada harina

  1/2 vaso de vino blanco

  1 1/2 vaso de agua

  50gr aceite   

  1/2 caldo de pollo knorr

Elaboración:

1. Preparamos las albóndigas, en un cuenco ponemos la carne picada los dientes de ajo picados, el perejil picado, el huevo, la miga de pan empapada en la leche la sal y pimienta.
2.  Mezclamos con una cuchara o manualmente, y vamos haciendo bolitas, la pasamos por harina, podemos freírlas en una sartén con dos dedos de aceite, sólo dorarlas, o en el horno a 200º en la placa con papel de hornear 15 minutos mas o menos según horno, si la hacemos en el horno salen menos grasientas, reservar.

  Elaboración de la salsa:

1. Picamos la cebolla y la zanahoria, la sofreímos en una sartén con el aceite.
2. Le incorporamos la harina y doramos un poco.
3. Continuación le ponemos el vino, el tomate, caldo de pollo y el agua, unos 20 minutos hasta que espese.
4. Añadir las albóndigas y terminar de hacer unos 15 minutos, rectificar de sal la salsa.

  Con Thermomix la salsa:

1. Ponemos la cebolla y zanahoria en el vaso y picamos 5 segundos velocidad 5, añadir el aceite programar 5 minutos velocidad 1 varoma.
2. Agregar la harina 2 minutos velocidad 1 varoma. 
3. Incorporar el vino, tomate, caldo de pollo y el agua 20 minutos velocidad 1 varoma. 
4. Triturar la salsa velocidad 6-8-10.
5. Ponemos mariposa o cesto y colocamos las albóndigas 15 minutos velocidad cuchara giro izquierda 100º, rectificar de sal.

Anotación: Creo que esta receta la saqué de la página "club cocina fácil".